Все самое главное о СИГАРАХ
(Материал из Википедии — свободной энциклопедии)
Сига́ра (исп. cigarro) — скрутка из листьев табака цилиндрической (или близкой к ней) формы, которую можно курить в том виде, как она есть.
Название Сига́ра происходит от слова stitar, обозначавшем на языке майя процесс курения.
Основная цель курения сигары — получение удовольствия от табачного аромата. Также сигара зачастую является признаком высокого социального статуса курящего.
Курение скрутки из листьев пришло в Европу от индейцев благодаря экспедициям Христофора Колумба. В октябре 1492 года европейцы, высадившиеся на землях Южной Америки заметили, что местные жители используют подожжённые листья маиса (кукурузы), обёрнутые вокруг листьев растения «cohiba» , дающего при горении ароматный дым, для вдыхания во время ритуальных обрядов. Позднее этим словом на Кубе была названа известная марка сигар. А первым европейцем, попробовавшим курение табака, стал спутник Колумба капитан Родриго де Херес, впоследствии столь пристрастившийся к табаку, что по возвращению в Испанию после публичных демонстраций умения «пить дым» был посажен в тюрьму властями, решившими, что в него вселился дьявол.
Однако то, что курили индейцы, лишь отчасти напоминало современную сигару. Только в XVII веке в среде испанских конкистадоров постепенно возникла идея сигары, скрученной из листьев табака. Первая фабрика по производству сигар появилась в 1541 году на Кубе. Но несмотря на это в Европу они попали лишь в 1717 году, где до этого табак нюхали или курили только в трубках.
Двухвековая монополия испанцев на кубинский табак началась с указа испанского монарха Филиппа III от 20 октября 1614 года, которым он не только разрешил свободное возделывание табака, но и приказал его излишки доставлять в Испанию. А 11 апреля 1717 года Филиппом V был выпущен документ, вошедший в историю под названием Estanco del Tabaco, который устанавливал королевскую монополию на табак, выращиваемый на Кубе. Это решение, вызвало массовые волнения среди табачных плантаторов —«вегерос». Начиная с этого времени, Куба становится основным производителем табака для сигар, но скручивались они преимущественно в Испании и даже назывались «севиллами», по названию г. Севильи.
Во второй половине XVIII века «крутить» сигары научились во Франции и Германии. А чуть позже и в США.
Реклама кубинских сигар, 1868 год
Испанская монополия продолжалась до 23 июня 1817 года, когда, благодаря Королевскому декрету, Куба получила возможность самостоятельной торговли с внешним миром. В результате этого решения (а также благодаря налоговым льготам для «вегерос») начался расцвет сигарных мануфактур на Кубе — «В середине XIX века только в Гаване на 377 мануфактурах изготавливали сигары 800 марок — на все вкусы. Были среди них и сигары с русскими санями на коробках — для экспорта в Россию».
Тогда и появились такие знаменитые марки кубинских сигар, как
«Ramon Allones» (1846)
В 20-е годы XX века мода на сигары достигла апогея. Сигары стали курить повсеместно, они стали неизменным атрибутом каждого уважающего себя джентльмена. Послеобеденная сигара в компании с бокалом бренди или портвейна стала традицией во многих странах.
В свое время потомственный аристократ Уинстон Черчилль (1874—1965) заметит: «Хорошая сигара — такая же дань законам общества, как умение читать по-французски и поездка на скачки в Эскот». Кстати, у англичан образ самого Черчилля был неразрывно связан с сигарой, вплоть до того, что в шаржах и карикатурах его изображали с сигарой вместо головы. На сигары Черчилль потратил громадное состояние, выкурив около трехсот тысяч штук.
После кубинской революции в 1959 г., многие владельцы и мастера сигарного бизнеса перебрались из Кубы в Доминиканскую Республику и другие страны Карибского бассейна, где в 1962 году после введения США эмбарго на кубинские товары начинался расцвет производства сигар.
С середины 60-х наблюдалось некоторое затишье в популярности сигар, прекратившееся лишь в 80-е годы, когда сигары стали курить многие кинозвёзды, подавая тем самым пример для подражания.
В последние годы традиционная школа производства сигар возрождается и развивается в Доминиканской Республике и Гондурасе , Мексике и Никарагуа . На звание поставщика роскошных сигар стали претендовать и другие страны Карибского бассейна и Латинской Америки: Ямайка, Бразилия, Панама, Коста-Рика.
Cигара имеет три составляющие: покровный лист (capa), выполняющий функцию оболочки; связующий лист (capote) и сердцевина сигары — наполнитель (tripa). Наполнитель состоит из табачных листьев различных сортов. Обычно их три: ligero (верхний лист растения, получает больше всего солнечного цвета, в сигаре даёт крепость), seco (обусловливает аромат) и volado (нижние листы табачного растения, обеспечивают горение сигары).
Сигара представляет собой единство тщательно подобранных компонентов, что и обеспечивает удовольствие от курения. Важно помнить, что благородство сигары обусловливается качеством её наполнителя. Первое, на что обращает внимание курильщик — это покровный лист. От его внешнего вида зависит, соблазнится ли курильщик данной сигарой. При этом роль покровного листа невелика и соразмерна его весу: 7 % от веса сигары. Все же, покровный лист для сигары так же важен, как одежда для человека. Готовая сигара состоит из 3 частей: головки, корпуса и ножки. Головка — это кончик сигары, который курильщик перед курением обрезает, потом сигара подносится ко рту. Если же зажечь её со стороны головки и начать курить, то вы почувствуете, как вкус сигары ухудшается, пока она совсем не испортится.
Сигары, произведенные машинным способом, продаются уже полностью подготовленными к курению: или их головки надрезаны, или в них сделано отверстие. Головка сигар, свернутых вручную, всегда запечатана, и её следует обрезать перед курением. К другому концу сигары, ножке, подносят источник пламени. Он всегда открыт и показывает свежий срез.
Между двумя концами располагается корпус, в котором и циркулируют все соблазнительные соки сигары.
Смеси сигар стараются хранить в секрете. Так же, как виноделы хранят в секрете способы приготовления вина.
Представленные на рынке сигары подразделяются на три способа производства: Totalmente a mano (сделанные полностью вручную), Hecho a mano (сделано вручную), Machine (скрученные машинным способом). Человек, который занимается скруткой сигар, называется торседор (от torsedor ).
Totalmente a mano. Это самые благородные сигары. В качестве наполнителя используются ценные листья, которые крутильщик старательно сворачивает, затем помещает в связующий лист и, наконец, оборачивает покровным листом. Правильное выполнение операции гарантирует свободную циркуляцию дыма и эстетичный внешний вид будущей сигары. Это требует большого опыта крутильщика. Но несмотря на то, что при изготовлении сигар были неукоснительно выполнены все правила, обеспечивающие их благородный лоск, даже в одной коробке вы не найдете два полностью идентичных образца, во-первых, потому, что в одну коробку помещаются сигары, изготовленные разными мастерами, во-вторых, потому, что в природе не существует двух полностью идентичных листьев.
Hecho a mano. При производстве данного типа сигар наполнитель упаковывается в связующий лист при помощи небольшого приспособления наподобие машинки для свёртывания сигарет. Остальные операции выполняются также вручную. Такой способ используют, когда листья наполнителя «утрамбованы» (tripa corta). Данная технология имеет множество вариантов, в зависимости от страны, фабрики и устоявшихся традиций.
Machine. Они разделяются на две большие группы: с наполнителем из цельных листьев (что встречается довольно редко, разве что кубинские Belinda) и с наполнителем из резаного табака. Сигары данного типа составляют 90 % представленной на рынке продукции. По качеству они значительно уступают двум предыдущим типам сигар. Ни одна машина не способна заменить деликатность и сноровку рук крутильщика. Особенно грубо осуществляются с помощью машин процессы увлажнения и высушивания. Для машинного способа производства сигар используются хоть и разнообразные, но менее благородные сорта табака. Листьям, применяемым в качестве покровных, недостает тонкости, блеска, шелковистости. Чтобы придать им более привлекательный вид, некоторые производители нередко прибегают к использованию своеобразной косметики: сигару покрывают тончайшей пленкой из раствора табачного порошка. Другие фабриканты добавляют в наполнитель разные ароматы. В результате в продаже можно найти ароматизированные сигары со вкусом вишни, клубники, рома.
Первая машина для скрутки сигар появилась в 1883. Ее изобретателем был главный редактор издания U.S. Tobacco Journal Оскар Хаммерштейн.
Формат сигары — это соотношение длины, веса и диаметра. Во всех марках присутствуют как большие, так и малые форматы. Как правило, сигары большого диаметра имеют более сильный вкус, а горят медленно и ровно. Ниже приведены размеры основных форматов сигар.
Размер (длина x диаметр)
235 мм x 18,65 мм
194 мм x 19,45 мм
178 мм x 18,65 мм
170 мм x 17,07 мм
156 мм x 20,64 мм
140 мм x 20,64 мм
124 мм x 19,84 мм
165 мм x 16,67 мм
143 мм x 18,26 мм
155 мм x 16,67 мм
142 мм x 16,67 мм
PETIT CORONA (Mareva)
129 мм x 16,67 мм
110 мм x 16,67 мм
192 мм x 15,08 мм
152 мм x 15,08 мм
115 мм x 10,32 мм
DEMI TASSE (Entreacto)
100 мм x 12,70 мм
175 мм x 11,11 мм
Некоторые формы сигар
Помимо форматов, существуют традиционные формы сигар, например, obus, pyramid, culebras, perfecto, belicoso, torpedo. У разных производителей под одним и тем же названием могут быть сигары разной формы, а сигары одинакового профиля могут именоваться по-разному.
Описания основных форм сигар
BELICOSO — достаточно толстая сигара, запечатанный конец более или менее плавно (иногда резко) заострен, что, с одной стороны, удобно для обрезания, а с другой — концентрирует дым, а значит, усиливает аромат табака, поскольку диаметр в месте обрезания меньше диаметра основной части сигары. Таким образом букет сигары развивается на большой площади, а по дороге к узкому отверстию как будто сгущается.
PERFECTO — открытый конец несколько сужен или заострен (иногда напоминает кончик соски), другой — плавно сходит на конус. Считается, что соотношение покровного листа и начинки в начальной части такой сигары обеспечивает особенный вкус в первые минуты курения (тот случай, когда самым сладким и запоминающимся является первый поцелуй, а продолжение типично). К тому же такой конец очень быстро разжигается, не требуя почти никаких усилий, какого бы диаметра ни была сигара. Perfectos были весьма популярны в первой половине XX века.
PYRAMID — сигара, сужающаяся к запечатанному концу и расширяющаяся к открытому. Можно встретить сигары такой формы, обозначенные как trompetas — по аналогии с древним музыкальным духовым инструментом.
TORPEDO — сигара, толстая в средней части и сужающаяся к концам. Забавно, что в Оксфордском толковом словаре современного английского языка слово torpedo определяется как сигарообразный снаряд. В ассортименте никарагуанских Don Juan есть torpedito — сигарка с диаметром 1,27 см в самой толстой части.
Цвет сигары — это цвет её покровного листа. Выделяют шесть основных цветов сигар (oscuro, maduro, colorado maduro, colorado, colorado claro, claro), хотя нюансов, безусловно, бесчисленное множество.
Сигары разных марок
На данный момент в мире насчитывается около полусотни основных марок сигар, большинство из них производятся на Кубе и в Доминиканской Республике , некоторые — в Гондурасе , Никарагуа и Мексике. Наиболее известные из них:
Курение сигар отличается от курения сигарет. Сигара, в отличие от сигареты, призвана приносить наслаждение своим ароматом, а не насыщать организм курильщика никотином. Ниже перечислены основные правила курения сигар.
Наука сигарокурения гласит, что первым делом сигару нужно как следует прогреть. Главное, чтобы она не касалась пламени напрямую и загоралась от жара огня постепенно. Для этого её следует держать под углом 90 градусов к огню и поворачивать до тех пор, пока она не зажжется равномерно. После этого рекомендуется продуть табачные листы от себя и начинать очень медленно и осторожно втягивать дым.
В отличие от курения сигарет, сигарный дым не нужно затягивать в легкие. Достаточно пополоскать дым во рту и выпустить его спустя две-три секунды. И не надо спешить. Оптимальным временем между затяжками считается от 30 до 90 секунд. Нельзя повторно раскуривать сигару более двух-трех раз, только пока не остыла (в ином случае вкус и аромат резко измениться на неприятный), стряхивать пепел (чтобы он упал, достаточно легонько прикоснуться к пепельнице) и намеренно гасить сигару — её нужно положить, чтобы она потухла сама.
Не стремитесь освободиться от нагоревшего пепла – он является естественным охладителем, способствует снижению скорости сгорания, а соответственно делает аромат менее грубым (гарным) и более изысканным.
Докуривать сигару до самого кончика многие считают моветоном (Как минимум одна треть должна оказаться в пепельнице после сигарного досуга). Но если вы курите для Себя и Своего удовольствия, примите к сведению, что в последней трети собирается больше всего тяжелых ароматических эфиров, в связи с чем эта треть становиться самой насыщенной как ароматами, так и никотином (поэтому будьте аккуратны при употреблении с крепким кофе или выдержанными крепкими напитками). Чем дальше, тем “десерт” вкуснее. (вот где не стыдно применить поговорку “пальцы жжёт и носу жарко, а хабарик бросить жалко”)
Советы сомелье Виталия Лысенко по правилам курения сигар:
1. Есть шутка: единственное исключение, когда позволительно пустить в ход зубы при распечатывании сигары, — это если самолет потерпел катастрофу, вы остались в живых, ваша сигара уцелела, но резак пропал. Вы можете подумать, что это убеждение распространяется изготовителями дорогих сигарных аксессуаров, но будете не правы. Прежде всего вы сами нуждаетесь в инструменте, который обеспечивает точное и аккуратное обрезание сигары.
2. Точный обрез, во-первых, позволит дыму проходить ровно и гладко, а во-вторых, предотвратит ослабление или развертывание покровного листа, обещающее в лучшем случае минимум удовольствия, в худшем — вообще невозможность курения. Обрезать сигару следует прямо над линией, где «шапочка» наползает на покровный лист. Рука должна быть твердой, движение решительным.
3. В случае с figurados рекомендуется отступить 3 мм от конца сигары, но тут вы вольны обрезать заостренный кончик выше или ниже, регулируя таким образом объемистость потока дыма. Чем еще заманчива заостренная сигара — эта же манипуляция с высотой обреза позволяет получить конец такой толщины, который вам удобнее всего держать во рту.
4. Для разжигания сигары можно использовать зажигалку (газовую, не бензиновую), но лучше взять спички, желательно особые сигарные. В любом случае подождите, пока сгорит головка. Постарайтесь разжечь кончик сигары равномерно по всей окружности, в противном случае с одного бока сигара будет сгорать быстрее, с другого — медленнее, а это ущербно с точки зрения вкуса. Пламя не должно касаться сигары — вы ведь не хотите получить ее обугленной.
5. Когда на конце сигары появится тлеющий венчик, подуйте слегка на торец, распространяя жар по всей его площади. Кому-то нравится на этой стадии несколько раз помахать сигарой — дело вкуса. На одном из конкурсов сомелье аплодисменты зрителей вызвал испанец, который, после того как сигара задымилась, прошелся несколько раз над ней припасенным веером. Это выглядело романтично и, с учетом происхождения конкурсанта, естественно.
Приобщаясь к сигарам, отрешитесь от привычек курильщика сигарет. Затягиваться сигарой не следует — наслаждайтесь ее вкусом, ароматом, букетом. И приберегите для особо ценного лакомства свободное время. Приличная сигара занимает час или два. Это не фаст-фуд. Это гурманство. Завершая курение, не истязайте сигару в пепельнице, как сигарету. Позвольте ей уйти из жизни достойно.
Многие курильщики сигар предпочитают совмещать процесс выкуривания с распитием каких-либо напитков, имеющих аромат. Это могут быть как крепкие алкогольные напитки, такие, как коньяк или виски , так и менее крепкие, такие как портвейн и вина , или не содержащие алкоголь, например, кофе. Строгих правил по поводу сочетаемости тех или иных сигар с определенными напитками нет, и большинство курильщиков подбирает сочетания по своему вкусу.
Правильное хранение сигар — это не только один из немаловажных вопросов, встающих перед курильщиками, но и проблемы для импортеров сигар, на решение которых уходит очень много денег и сил. Хорошие сигары нужно хранить в специально оборудованных ящиках — хьюмидорах .
Чтобы не потерять свои вкусовые качества, «тропическая» сигара должна храниться при относительной влажности 70 %. Такие идеальные условия невозможно создать без использования хьюмидора.
Нужный уровень влажности — первостепенное, но не единственное условие правильного хранения сигар. Важную роль играет температурный режим. Сама сигара, как и табак, боится перепадов температуры. Идеальной была бы температура около +18 °C, обеспечивающая необходимую прохладу, которая препятствует появлению лазиодермы — мелких червячков, питающихся табаком и способных быстро уничтожить содержимое целого сигарного шкафа. Они появляются, едва температура превысит +20 °C.
Сигара, туба и гильотинка
Для обрезания сигарных головок используются специальные сигарные ножницы, гильотины или пробойники. Гильотины бывают настольные и карманные. Настольные имеют изысканный вид. Такая гильотина достаточно проста в обращении, отлично обрезает кончик сигары без особых усилий. Карманные обычно носят с собой, если вдруг появится желание покурить сигару в дороге, или в том месте, где настольных нет.
При раскуривании сигар необходимо использовать специальные зажигалки для сигар. Зажигалка должна быть заправлена газом, а ни в коем случае бензином, чтобы не чувствовать запах бензина от курения сигары. Если же случилось так, что под рукой не оказалось другой зажигалки кроме бензиновой, то необходимо зажечь бензиновую зажигалку и дать прогореть ей в течение 5-10 минут. Потом поднести сигару к кончику огня, так как запах бензина сгорает именно там.
Также часто зажигалки для сигар производятся с гильотинами, что тоже очень удобно, чтобы не носить с собой лишних аксессуаров.
Сигары требуют особого отношения к себе. Курение сигар — это своеобразный ритуал, не выносящий спешки. И поэтому при выборе пепельницы для сигар, надо быть максимально внимательным. Пепельница должна быть объёмной, удобной для сигары находящейся в перерыве между курением. Сигарные пепельницы бывают как на одну сигару, так и на две и более сигар.
Чехлы для сигар — это специальные кейсы, которые изготавливаются обычно из кожи. Предназначены для переноса сигар в течение дня. Тубы для сигар выполняют ту же функцию, но изготавливаются из металла и защищают сигару от внешних воздействий.
Из чего делают сигары? Анатомия сигары
Глобально – все сигары одинаковы: вытянутые цилиндры из табака. Разве глядя на сигару, кто-то сможет перепутать ее с чем-то еще? Достаточно ли этого обобщенного представления о том, что такое сигара, для того, чтобы выкурить ее? Вполне. Но самые важные вещи кроются, как водится, в деталях. Ведь кто знает, по каким закоулкам нашего мозга гуляют знания, и, может, дополнительное изучение «сигарных наук» позволит получить нам удовольствие от курения сигары в большей степени. Я этого совершенно не исключаю.
Внешний вид сигары
Мы с вами уже успели познакомиться с таким понятием, как витола, и какие сигары относятся к группе Parejos, а какие – к Figurados. Мы также успели познакомиться с типами и цветами покровного листа и поговорили о наиболее часто встречающихся форматах сигары. Безусловно, мы с вами – молодцы! Но все это касалось лишь внешних черт характера, присущего сигарам. Что же таится у сигары внутри?
Какой табак используется в сигарах?
В начале начал лежит случайно выведенный и изумительно «раскрывшийся» на Кубе вид табака – Nicotiana Tabacum. Сегодня, помимо Кубы, табак для сигар выращивают в таких регионах, как Доминиканская Республика, Никарагуа и Гондурас. Этот список продолжают Мексика и США, Центральноафриканская Республика и Индонезия. От региона произрастания табака, от состава почв, где рос табачный куст, зависит то, какой вкус будет иметь сигара, скрученная из этого табака. Конечно же, это влияет и на внешний вид сигар. То есть, от того, где выращен табак, зависит все! Однако комбинации табачных листьев, выращенных в тех или иных регионах, ферментированных и выдержанных в различных условиях, позволяют добиться поистине безграничного количества различных вкусов, которые дарит нам сигара.
Сами табачные кусты выращиваются порядка 18 недель – это то время, которое проходит от высадки саженцев до сбора урожая. Каждый ярус листьев табачного куста имеет свою классификацию, но мы остановимся на обобщенном ее виде, которая используется для описания листьев, помещенных в начинку сигары.
Ligero
Ligero – это самые верхние листья табачного куста. Эти листья получают больше всего солнечного света, и в них содержится самый высокий процент никотина. Листья Ligero кладут в самую середину сигары и от их количества, в первую очередь, зависит ее крепость. Эти листья в начинке сигары горят медленнее всего, что также является причиной того, почему эти листья кладут в середину. В противном случае, неравномерность зоны горения сигары может испортить все впечатление о ней во время курения.
Seco – это листья средней части куста. Seco покрыты большим количеством «волосков», благодаря которым на этих листьях удерживается довольно толстая пленка из веществ, выделяемых табачным листом во время роста. И эта пленка содержит большое количество эфирных масел, за аромат которых мы и ценим сигары. Листья Seco в сигарном бленде отвечают за аромат.
Volado
Volado – листья самых нижних ярусов табачного куста. Они плотны, мясисты и хорошо горят. Они не привносят особого собственного аромата в общий тон сигары, но позволяют сигаре тлеть и не гаснуть, пока мы ведем неспешные беседы с друзьями во время курения.
Начинка сигары
Начинка сигары – это и есть самое ее сердце. Именно состав начинки формирует вкус и аромат сигары. Смесь (бленд) табачных листьев может состоять из двух типов табака, а может включать в себя и несколько типов, видов и едва ли не сортов табака. Как правило, авторы блендов стараются не использовать более пяти типов табачных листьев для создания своих шедевров, но это правило не является нерушимым. Сочетание табака в начинке сигары, его пропорции и придают сигаре ее уникальность.
Long-filler
Long-filler – это характеристика начинки сигары, говорящая о том, что при создании этой сигары использовался цельный табачный лист.
Short-filler
Очень часто производители нижнего качественного эшелона используют при создании сигар обрезки сигарных листьев. Начинка таких сигар состоит из рубленного табака и такие сигары называются Short-filler. Чаще всего такая начинка используется в сигарах машинной скрутки, когда важно количество выпущенных сигар, а не их качество.
Связующий лист
Роль связующего листа – не дать начинке рассыпаться. На эту роль берутся листья довольно плотные, но не привносящие собственного аромата в общую палитру. Чаще всего для связующего листа используются табачные листья одного из нижних ярусов табачного куста.
Покровный лист
Покровный лист – это та «одежка», по которой мы встречаем сигару. В эти одежды оборачивают скрепленную связующим листом начинку сигары и требования к табачному листу, который используется в качестве покровного, очень высоки. Это должны быть крепкие и эластичные табачные листья, без крупных прожилок, без морщин и пятен и внешне просто идеально выглядящие. Сломано немало копий в спорах о том, насколько вкус покровного листа участвует в общем вкусе бленда. Но от того, где и как выращен табак, листья которого используются в качестве покрова, зависит очень многое. Мы уже знаем, что существует большое количество типов покровного листа, значительно отличающихся друг от друга. Очевидно, что и влияние на общий вкус сигары он может оказывать совершенно разное – от незначительного до в корне меняющего основной вкус смеси.
Анатомия сигары
Основанием пирамиды анатомии сигары являются такие ее части, как «головка», «тело» и «ножка». Ножка – это (обычно) открытая часть сигары и с этой стороны сигару раскуривают. Головка сигары находится на противоположной от ножки стороне сигары. В зависимости от того, к какой группе (Parejo или Figurado) относится сигара, форма головки может отличаться. Вся остальная часть – это тело сигары.
Сигарная шапочка
Шапочка сигары – это та часть, где покровный лист накручивают таким образом, чтобы общий покров сигары не разошелся. Если присмотреться, то можно увидеть, что направления витков листьев покрова сигары и шапочки различаются. Перед курением шапочка срезается сигарными ножницами или в ней делается отверстие специальным пробойником.
Плечики сигары
Покровный лист шапочки немного находит на тело сигары для того, чтоб в процессе обрезки сигара не развернулась. Та часть, где, собственно, шапочка переходит в тело сигары – и есть ее плечики. Насколько плечики удалены от конца сигары зависит от типа сигары, и здесь нет четких значений в миллиметрах. Чем ближе рез будет к изголовью сигары, тем уже будет кольцо, через которое будет поступать дым. Соответственно, таким образом можно в некоторой степени регулировать «количество вкуса», который будет давать сигара во время курения. Важным здесь является то, что не стоит располагать рез излишне близко к краю покрова шапочки в месте перехода от головы к телу сигары, дабы не допустить разматывания покровного листа.
Сигарный бант
Сигарные банты сегодня являются такой же неотъемлемой частью сигары, как и все выше перечисленное, и сейчас это уже стало отдельным направлением искусства. Подробно темы сигарных бантов мы уже касались в одной из наших статей, посвященной истории появления сигарных бантов.
Вот, собственно, и все, что касается анатомии сигары и ее внутреннего устройства.
О сигарах и сигарном этикете
Сигара — это признак стиля и роскоши. Сигару не выкуривают на бегу как сигарету. Ценители знают, что раскурить сигару — это целый ритуал наслаждения вкусом и ароматом, для которого важно внимание, атмосфера и даже особый сигарный этикет.
Уинстон Черчилль, настоящий афисионадо (aficionado — любитель сигар), говорил: «Отберите у меня сигару, и я начну с вами войну».
Познакомили Европу с сигарами испанцы в начале XVII столетия: подсмотрев у индейцев способ их скрутки, они начали делать это сами. Есть даже свидетельства, что именно в Испании была изобретена современная структура сигары.
На сегодняшний день лучшими традициями в производстве сигар отличаются Куба, Доминиканская республика, Гондурас, Никарагуа, Эквадор, Камерун, штат Коннектикут в США, Мексика.
Понятно, что сигара скручивается из табачных листьев. Но не все так просто.
В центре сигары находится специальный наполнитель (tripa) — смесь табачных листьев. Искусство изготовителя состоит в том, чтобы для наилучшего вкуса грамотно смешать в наполнителе множество сортов табака.
Наполнитель заворачивается в подверточный (или связующий) лист (capote). Сверху все это закручивается в рубашку или покровный лист (capa). Рубашка должна быть безупречным единым листом — именно она станет определяющей для вкуса и внешнего вида сигары.
Богатство и утонченность вкуса сигары зависят от качества каждого из составляющих, а также от правильности подбора всех компонентов.
Полностью вручную (totalmente a mano). Отличительная черта сигар, скученных вручную — их непохожесть друг на друга. Как невозможно найти два одинаковых табачных листа, так и даже самый виртуозный мастер не сможет скрутить две полностью идентичные сигары. Однако эта особенность является не недостатком, а скорее свидетельством благородного происхождения сигары, созданной без участия машин, удешевляющих производство.
Сигары, изготовленные totalmente a mano, самые ценные и дорогие. Для них подбирается наилучший наполнитель, который тщательно заворачивается в подверточный лист, а потом закручивается в рубашку. В правильно скрученной сигаре дым циркулирует свободно, а ее внешний вид аккуратный и благородный.
Ручной способ (hecho a mano). В этом случае сигары производятся при помощи машинки для скручивания — она позволяет укладывать наполнитель в подверточный лист. Процедура удается успешно, если листья наполнителя уже утрамбованы.
Машинный способ (machine). Сигары, произведенные машинным способом, самые распространенные и доступные для покупателей благодаря сравнительно небольшой стоимости. Понятно, что по вкусовым характеристикам такие сигары проигрывают скрученным вручную.
Среди них различают сигары двух видов: с наполнителем из цельных и из резаных табачных листьев (второй вид — наиболее популярный). В машинном производстве используют табак более простых сортов, поэтому сигарам часто недостает блеска и благородства. Производители применяют различные ухищрения, чтобы спрятать подобные недостатки. К примеру, в наполнителе используют ароматизаторы, а снаружи сигару покрывают особой пленкой из раствора табачного порошка — это придает ей блеск.
Сигары требуют к себе бережного и внимательного отношения. Родина сигар — тропики, где влажный теплый климат, а потому нужно поддерживать похожие условия для длительного хранения сигар. Если пересушить или переувлажнить сигару, ее вкус и аромат будет безвозвратно испорчен.
Если вы не настоящий афисионадо, покупаете сигары по случаю и выкуриваете их в течение недели-то вопрос их хранения для вас не стоит. 7–10 дней — это предел «жизни» сигары без дополнительного увлажнения. Главное — уберечь сигару от любых источников тепла.
Чтобы хранить сигары в течение длительного времени, требуется держать их при температуре около 20°С относительной влажностью порядка 70%. Лучше всего поместить их в специальную коробку хьюмидор (humidor) с встроенным увлажнителем воздуха.
Вообще, хьюмидоры бывают очень разными: от небольшой настольной шкатулки и дорожного пенала на десяток сигар до шкафа-витрины и целого помещения. Все зависит от возможностей и желаний владельца.
Для тех любителей сигар, которые еще не обзавелись специальным хьюмидором, есть такой совет по хранению. Нужно положить сигары в герметичную коробку и поставить рядом емкость с губкой, пропитанной водой. Главное — своевременно увлажнять губку.
Части сигары. Сигара состоит из головки, корпуса и ножки.
Длина и толщина. Длина сигары определяет время наслаждения ею. Чем длиннее сигара — тем дольше вы будете ее выкуривать. Но на вкус и аромат сигары влияет вовсе не длина, а толщина.
Толщина свидетельствует о присутствии в сигаре нескольких типов табака — это дает более богатый вкусовой букет. Кроме того, толстая сигара не такая острая и горячая, как тонкая. Она прохладнее, а оттого и ароматнее.
Крепость сигары. Крепость сигары определяется несколькими факторами. Во-первых, это сорт табака, который, в свою очередь, зависит от местности, где вырос табачный куст.
Во-вторых, сигара будет крепкой, если в ее наполнителе будут содержаться листья с верхушки табачного растения — «лигеро» — там под прямыми солнечными лучами они вырастают более сочными, маслянистыми и в них выше содержание никотина. Когда сигара скручивается вручную, в ее наполнитель обязательно вкладывают листья «лигеро», чтобы обеспечить ее крепость. Обычно это 3–6 листьев, составляющих не более 25% от всего наполнителя.
В-третьих, на крепость сигары влияет и страна-изготовитель. Самые крепкие сигары рождаются на Кубе, в Гондурасе.
На крепость сигары абсолютно не влияет цвет покровного листа. Но нужно не забывать, что некоторые производители искусственно создают эту зависимость, закручивая крепкие сигары в более темные листья, а мягкие — в светлые.
Выдержка сигары. Если сигара выдерживается в правильных условиях (а это температура 20°С относительной влажностью около 70%), то ее вкус становится более мягким и тонким. У некоторых производителей предусмотрена специальная процедура выдержки сигар от 1 месяца в особых кедровых комнатах, где аромат разных сортов табака, помещенных в наполнитель, смешивается и образует единый вкусовой букет.
Цвет покровного листа. Эта характеристика зависит от сорта табака, местности его произрастания, технологии обработки. Светло-зеленые покровные листья получают благодаря такому способу сушки, при котором в них сохраняются зеленые клетки хлорофила. Темно-коричневые — путем более позднего сбора с табачного куста. Светло-коричневый цвет покровных листьев достигается с помощью использования марлевых тентов, которые защищают табак от попадания прямых солнечных лучей.
— Внешний вид. Хорошо, когда у сигары гладкий, шелковистый покровный лист без повреждений и толстых прожилок. Еще лучше — если лист маслянистый.
— Увлажненность. Сигара не должна быть пересушенной. Определить это можно таким образом: если при сжатии сигара пружинит и быстро восстанавливает свою первоначальную форму, а также не потрескивает — значит, что она хранилась в правильных условиях.
— Скрутка. Качественная сигара хорошо и равномерно скручена, без бугорков и впадинок.
Новичкам полезно знать, что мало просто приобрести сигару. Прежде чем приступить к ее раскуриванию, нужно обзавестись специальными предметами, без которых невозможно правильно и полноценно насладиться вкусом и ароматом сигары.
— Хьюмидор — для правильного хранения сигар и поддержания их увлажненности. Возможно, пригодится домашний и дорожный хьюмидор.
— Портсигар или тубус — когда хочется взять сигару с собой, но дорожный хьюмидор кажется слишком больший для таких целей.
— Аксессуары для обрезания сигар: гильотинка, сигарные ножницы, раунд-каттер или V-каттер.
— Зажигалка для сигар, сигарные спички.
— Пепельница для сигар.
Как обрезать сигару?
Сигары, скрученные вручную, с одной стороны всегда запечатаны. Этот конец нужно обрезать специальной гильотинкой, кусачками или сигарными ножницами. Главное — сделать срез так, чтобы увидеть наполнитель, но не развернуть покровный лист.
Как разжигать сигару?
Чтобы сигара не впитала запах серы от спички, бензиновой зажигалки или свечи, разжигать ее нужно внимательно, спокойно и обязательно — специальной зажигалкой или сигарными спичками. При этом нужно дождаться, чтобы на спичке прогорела сера.
Держать сигару при разжигании нужно во рту (не в зубах), не потягивая (это никак не поможет, а только даст едкий горячий дым), над небольшим огнем, на расстоянии сантиметра, под углом в 45 градусов. Для равномерного разжигания важно потихоньку вращать сигару, пока жар от огня (а не сам огонь) не перейдет на кончик сигары, а оттуда — по всей его поверхности.
Как курить сигару?
Курить сигару лучше всего неторопливо и мягко. Это целый ритуал, для которого не нужно жалеть времени.
Первая затяжка должна быть медленной. Во время курения нужно продолжать поворачивать сигару, чтобы она горела равномерно. Чтобы сигара не потухла и не слишком разогрелась, потягивать ее нужно нечасто, но регулярно (пару раз в минуту). Дым не нужно втягивать внутрь, его надо вкушать, наслаждаясь ароматом, после чего плавно выпускать наружу.
На сигаре необходимо небольшое количество пепла, около 1,5 см. Это создает охлаждающий эффект, что очень благотворно для курения: позволяет полностью наслаждаться вкусом и ароматом сигары.
Стряхивать пепел лучше, слегка притронувшись сигарой ко дну пепельницы — так вы сможете снять пепел равномерно.
Как завершить курение?
Сигару нужно выкуривать на две трети. Некоторые определяют эту грань как «до банта» (бумажного кольца). Обычно в последней трети сигары больше всего смол, поэтому и на вкус она уже будет не столь приятной, а скорее горькой.
Время курения разнится: на некоторые сигары уйдет 45 минут, на другие — 2 часа.
Сигарный этикет требует, чтобы завершенную сигару не тушили, а просто оставили в пепельнице, где она сама угаснет.
Можно ли вторично раскуривать сигару?
Лучше не оставлять выкуренную наполовину сигару на другой день, чтобы повторно ее раскурить. В таком случае нарушится вкусовой баланс, проявятся продукты горения — в общем, удовольствия это уже не доставит.
Однако если ваша сигара только что погасла и вы сразу же хотите ее заново раскурить — повторно разжечь ее не возбраняется.
С чем сочетается сигара?
Утром приятно выкурить небольшую сигару за чашкой кофе.
За едой сигары не курят. Сигарой обычно завершают ужин, а поэтому в компании с ней идут такие алкогольные напитки как виски, коньяк, ром, бурбон. В таких сочетаниях сигара и напиток — равноправны. Они взаимно подчеркивают вкус и аромат друг друга, не подавляя своей индивидуальностью.
Виды сигар
Добрая сигара подобна земному шару:
она вертится для удовольствия человека.
Магазины «Sherloсk» предлагают широкий ассортимент качественных сигар различных марок кубинских, доминиканских, никарагуанских, европейских производителей.
В настоящее время сигары становятся всё более популярными. Курение сигар отличается от курения сигарет. Сигара, в отличие от сигареты, призвана приносить наслаждение своим ароматом, при этом не насыщая организм курильщика никотином. Сигары – это элемент респектабельности и престижа. Если даже в некоторых случаях толчком приобщения к сигарам служит дань моде, то в дальнейшем их выбирают именно благодаря вкусу, они становятся неотъемлемой частью образа жизни.
Сигары – 100% натуральный продукт, цельные табачные листья в наполнителе обеспечивают медленное тление, температура дыма невысокая, в сигаретах напротив – мелко-резаный табак и бумага горят быстро, высокая температура дыма.
Сигары, по аналогии с коньяком, курят для удовольствия, чтобы ощутить вкус, букет и аромат. Но если у владельца сигары появиться желание повеселиться, сигара объединить вокруг себя старых друзей – таких же ценителей этого прекрасного удовольствия. Иметь в кабинете или дома коробку хороших сигар – это признак благополучия и тонкого вкуса хозяина. Наконец, сигара всегда уместна во время деловой встречи как демонстрация хорошего вкуса и успеха.
Различают 3 вида крутки сигар: totelmento a mano, hecho a mano, machine.
1.Totelmentoamano(сигары, сделанные полностью вручную).
Эти сигары наивысшего качества. В качестве наполнителя используют цельные табачные листья, которые сворачивают с предельной тщательностью, помещают в связующий лист и оборачивают покровным листом. Таких сигар никогда не бывает абсолютно одинаковых.
2. Hechoamano(сигары, сделанные частично вручную).
Вручную осуществляются лишь операции со связующим и покровным листом. Начинка может включать в себя все виды (ligero, seco, volado). Для упаковки наполнителя из резаного табака применяют специальное приспособление, напоминающее машинку для свертывания сигарет.
3. Machine(сигары, скрученные машинным способом)
Эти сигары подразделяют на две группы:
с наполнителем из цельных листьев,
с наполнителем из резаного табака.
Некоторые производители добавляют ароматические компоненты. По качеству сигары машинной скрутки уступают сигарам, сделанным вручную. Причиной может служить использование в изготовлении не столь благородные сорта табака. Покровным листьям недостает блеска и шелковистости. Однако машинным способом возможно изготовить во много раз больше сигар.
Истинные ценители отдают предпочтение именно totelmento a mano или hecho a mano. Среди таких сигар есть штучки ограниченного тиража, то есть выпускаемых во всем мире в ограниченном количестве, или имеющих ограниченное распространение. Некоторые из этих сигар бывают в большом дефиците, поэтому придется платить за них астрономические цены, но они того стоят. Сигары машинной крутки можно назвать демократичными, так как они доступны каждому ценителю удовольствия. Они могут похвастаться отличной рецептурой (наполнитель включает от 8 до 30 различных сортов табака), широчайший спектр ароматов.
Эти сигары уже полностью подготовлены к курению: головки надрезаны, отверстие сделано. Еще одно достоинство машинных сигар – удобство при хранении, поскольку они не требуют никаких особых условий.
Сигары эконом – класса
Jose L. Piedra, H. Upman, Guatanamera
Don Antonio, Don Diego, J.Cortes, Santa Damiana, Don Sebastian, Heven, Macanudo Cafe Ascots Н,Macanudo Maduro,Аscots, Macanudo Robusto Ascots Н., Macanudo Café Minatures Н.
Davidoff Priva Davidoff Private Stock Tubos №1 (металл)te Stock Tubos №2 (металл), La Casta Criollo Robusto,Don Esteban, La Paz Corona Gran, Dannemann Большие Эспада Бразил, Dannemann Большие Эспада Суматра,Independence Extreme Vanilla, Vasco Da Gama №2 Vanilla, El Guajiro, Neos, Candl Light Senioritas Brazil
Сигары медиум – класса
Bolivar, Romeo&Juileta, Montecristo, Partagas, Hoyo de Monterrey, Punch
Maker’s Mark “Макерс Марк Презент Бокс”, Peterson, Ashton, Macanudo Cafe Petit Corona Н., Macanudo Cafe Baron de Rothschild Н., Macanudo Café Diplomat H.T., Macanudo Café Hyde Park H.,Macanudo Café Prince Philip H.
Indian Tabac Rocky Patel Vintage,
La Aroma de Cuba Marguis T., Carlos Torano
Davidoff Private Stock Tubos №3 (металл), Dannemann Большие Тьюбз Бразил, Dannema Большие Вера Круз Лигеро, Dannemann Большие Тьюбз Хавана
Сигары премиум – класса
Vegas Robaina, Cohiba, Cuaba, Trinidad
Courvoisier “Крувуазье Презент Бокс”, Maker’s Mark, Habana Cuba Oliveros Gold Series, Macanudo Vintage 2000 №8 Н.,Macanudo Vintage 2000 №2 H., Macanudo Vintage 2000 №10 Н.,Macanudo Vintage № VIII Н.T., Macanudo Vintage № V Н., Macanudo Vintage № II H,Macanudo Vintage № III Н.,
Davidoff ZINO Platinum Grand Master Tubos, Davidoff AVO XO Preludio Tubos
Кубинские сигары
Курение сигар сложно назвать просто привычкой. Это скорее определенная жизненная философия людей, которые знают, чего хотят, привыкли добиваться поставленных целей и могут позволить себе никуда не спешить. Кубинская сигара – один из элементов имиджа успешного человека, а ее выбор и курение – целый ритуал. На сегодняшний день Куба экспортирует около 80 сортов сигар. Попробуем разобраться в этом разнообразии и выяснить, с чего стоит начинать свое знакомство с кубинскими сигарами.
Содержание:
История кубинских сигар
Первые письменные упоминания о необычной привычке коренных жителей Кубы датируются пятнадцатым веком. Колумб и его спутники описывали курение сигар как «питье дыма». Впрочем, археологи утверждают, что индейцы научились изготавливать эти ароматные свертки намного раньше. В семнадцатом веке действующий тогда закон о запрете вывоза табака с Кубы был отменен, а в восемнадцатом они уже были известны во всех европейских странах.
Старинная картинка с коробки сигар
Тогда же начали появляться первые мифы о кубинских сигарах. Например, о том, что их изготавливают исключительно молодые мулатки, а листы они крутят на собственных бедрах. На самом деле скручивание сигары требует немалой физической силы, и на Кубе это традиционно мужская работа.
При французском дворе табак считали чуть ли не универсальным лекарством – его рекомендовали при мигренях, зубной боли, нарушениях пищеварения. Курили даже беременные женщины – врачи полагали, что это поможет им не набрать лишний вес.
В России сигары появились во времена правления Екатерины Великой. Кстати, она первая из известных женщин решилась публично закурить табак. Пик популярности сигар пришелся на начало прошлого века, их любили представители самых разных социальных слоев – от богемы и интеллигенции до гангстеров и контрабандистов.
После революции сигары были привилегией избранных, но в шестидесятых-семидесятых годах они снова стали доступными для населения. В среднем хорошую сигару в СССР можно было купить за пятьдесят копеек.
Как делают кубинские сигары
Кубинские сигареты не имеют мировых аналогов благодаря уникальному климату острова. Жара и высокая влажность позволяют сохранить в листьях табака гамму ароматов. Табак выращивают и подготавливают без использования химических веществ из отборных семян, листья собираются вручную. Их сушат в герметичных пакетах, очищают, перебирают и отправляют на купаж. После смешивания табак поступает на фабрику, где листья обрезают и подготавливают к свертыванию.
Как выращивают табак для кубинских сигар
В основе сигары находятся три листа – один из них обеспечивает аромат, два остальных – мягкость и хорошее горение. Сверху их обертывают специальным прессованным листом. После этого сигары сортируют, маркируют, складывают в специальные ящики и отправляют на хранение в специальные склады. Сигары не переносят перепада температур и нарушений правил хранения, поэтому стоит покупать их только в надежных местах.
Продукция, изготовленная полностью вручную, должна иметь обозначение «Totalmente a Mano».
Как выбрать кубинскую сигару
«Профессионалы» говорят, что они начинают наслаждаться сигарой уже на этапе ее выбора. Сорт выбирают по настроению и в зависимости от общества, где будут ее курить, способны «на глаз» оценить нежность листа и мастерство изготовителя. Новичкам определится с покупкой первой сигары намного сложнее.
Начинать знакомство с кубинскими сигарами рекомендуется с сортов, имеющих крепкие, но ненавязчивые привкусы с мягким ароматом. Крепость сигар маркируется по шкале от 1 до 3. По цвету покровного листа также можно сделать некоторые выводы – у не крепких и сладковатых он обычно светло-зеленый, имеющих тонкий аромат и насыщенный вкус – красновато-коричневый, а у пряных и крепких – почти черный. Это действительно только в отношении сигар, сделанных вручную, у фабричных сигар машинного изготовления покровный лист может быть выкрашен в любой цвет.
Существует огромное разнообразие сигар, которые разделяются по крепости, формату и цвету
Хорошие сигары должны иметь ровную гладкую чуть блестящую поверхность ровного цвета без пятен и прожилок. При легком сжатии между пальцами сигары не хрустят и не прогибаются, чувствуется их упругость. Запах у хороших сигар не может быть слишком резким или насыщенно-травяным.
Диаметр сигарет измеряется в дюймах и должен совпадать с указанным на коробке. Вообще существует более 20 форматов сигар. Толстые сигары имеют более насыщенные вкус и аромат, но на крепость толщина обычно не влияет. Лучше не начинать с самых тонких (RG -30) или очень толстых сигар, но в целом все зависит от личных предпочтений.
При изучении упаковки стоит обратить внимание на гарантийную печать в углу. Она обычно имеет прямоугольную форму и окрашена в зеленый цвет. На тыльной стороне упаковки должен стоять штамп, где указаны место и дата изготовления. Дорогие сигары должны быть в коробке из кедра, покрытой качественным лаком и защищенной картонной упаковкой. Для индивидуальных упаковок на острове Свободы используют тубы из алюминия или картон, все, что предлагается в стекле – подделка.
Кубинские сигары Romeo y Julieta упакованные в индивидуальную алюминиевую упаковку
Цены на разные сорта и фирмы ощутимо разнятся, самые дешевые кубинские сигары официально стоят около пяти долларов, наиболее дорогие «Gurkha Black Dragon» – более тысячи ста долларов за единицу.
Но хорошая сигара не обязательно должна быть дорогой. Например, популярный сорт Robusto одной из известнейших кубинских фирм-производителей СOHIBA можно купить по цене около четырехсот долларов за коробку, одна стоит около пятнадцати. В российских магазинах цена возрастает в два-три раза.
Сигары LA GLORIA CUBANA
Сигары фирмы LA GLORIA CUBANA предлагают ряд сортов с ненавязчивыми легкими ароматами, HOYO DE MONTERREY отличаются ровным горением и мягкими вкусами с цветочными нотами. Новичкам также можно попробовать сигары JUAN LOPEZ – они приятно пахнут, имеют сладковатый вкус, среди сортов есть некрепкие. Вообще среди кубинских производителей есть, что выбрать, но не стоит забывать, что более половины продающихся в России «кубинских сигар» – подделка. Так что стоит или приобретать их у официального дистрибьютора, или ехать за ними на Кубу.
Культура курения сигары
Курение сигары – дело, которое требует времени. Определенная последовательность действий при этом процессе может дать ощущение стабильности и успокоить. Но для этого надо знать эту последовательность.
Первое, что необходимо сделать после выбора сигары из коробки – обрезать «шапочку» (запечатанный конец). Для этого используются каттеры или сигарные ножницы. Кончик обрезается так, чтобы от шапочки осталось тонкое колечко. Не следует использовать для этого кухонные ножи или другие бытовые предметы, так как они могут порвать покровный лист и испортить сигару. Сигарный бант принято снимать перед курением, но это не является обязательным.
Сигару обычно прикуривают спичками или газовыми зажигалками. Не стоит использовать бензиновые зажигалки, это может испортить вкус сигары. Поджигать сигару следует медленно, предварительно прогрев ее над огнем. После прогрева кончик сигареты поджигают, проворачивая ее над пламенем. Когда она затлеет, можно попробовать потянуть дым, при этом не переставая проворачивать сигару, чтобы она загорелась равномерно. Проверить это можно, слегка подув на кончик.
Сигарный дым не вдыхают, а «катают» во рту. Некоторые любители просто наслаждаются ароматом сигары, пока она тлеет, и вообще не курят ее. Пепел лучше не стряхивать резко, так как сигара может потухнуть. В обществе считается нежелательным докуривать сигару до конца, скуривают две трети. После курения сигары не следует тушить или выбрасывать, их оставляют в пепельнице дотлевать. Если сигара потухла и не успела остыть, допустимо прикурить ее повторно.
Традиционно курение сигары совмещают с крепкими напитками, такими как виски, бренди, бурбон или ром
Традиционно с сигарой можно выпить кофе, из спиртных напитков – виски, бренди, бурбон и ром. В целом следует руководствоваться простым правилом – сигара и напиток должны дополнять друг друга, а не перебивать. Если же захочется насладиться именно вкусом сигары, а не алкоголя, подойдет портвейн, грог, глинтвейн. Некоторым нравится сочетание легких сигар и фруктовых несладких соков.
Впрочем, строгих правил нет и это личное дело вкуса каждого афисионадо. Кстати, Уинстон Черчилль, известный ценитель кубинских сигар, говорил о них так: «Мои вкусы предельно просты. Я легко довольствуюсь наилучшим.»
В заключение
В заключение хотелось бы напомнить, что любое курение наносит урон человеческому организму. Но если выбирать между обычным табаком, обрабатываемом на фабриках химическими соединениями, электронными сигаретами и кубинскими сигарами – пожалуй, наименьший вред наносят именно сигары. К тому же сигары не являются предметом ежедневного потребления, поэтому никотиновая зависимость от них формируется медленнее, чем от других табачных изделий. Поэтому если все же курить – то только кубинские сигары.
Табачная промышленность России
Все о табаке и табачной промышленности
Сигара- что это такое ?
Когда-то на советских плакатах всех буржуев изображали с неизменной сигарой во рту. Она была своего рода символом богатства и роскоши. Да и теперь свидетельствует об определенном высоком статусе человека, который ее курит. Многие представители сильного пола считают сигару признаком мужественности, веса в обществе. Не избежали такого искушения и некоторые женщины, стремящиеся к независимости во всем.
В настоящее время даже самые изысканные сигары престижных марок становятся все более доступными, а их курение — даже модным.
А что представляет из себя сигара? Это небольшая, но определенных размеров, скрутка листьев табака, тщательно отобранных в соответствии с их происхождением и назначением.
Три основных составляющих сигары: покровный лист (capa), выполняющий функцию оболочки; связующий лист (capote); наполнитель (tripa) — сердцевина сигары (ее у нас иногда называют начинкой).
Для наполнителя используются табачные листья различных сортов, как цельные, так и резаные. Причем для этого берут верхние (corona), средние (middle) и нижние листья растения. При этом верхние листья самые крепкие (ligero), средние — самые ароматные (seco), а нижние (volado) обеспечивают
наилучшее горение. От сочетания выбранных табачных листьев зависит конечное качество сигары: ее крепость, букет, скорость горения и т.п.
В некоторых гаванских сигарах малого диаметра лист ligero отсутствует, а в сигариллах (сигарах уменьшенных размеров) — связующий лист.
Качество сигары определяется прежде всего свойствами ее наполнителя, хотя первое, на что обращают внимание курильщики, — это покровный лист, своего рода «одежда» сигары.
Состав наполнителя — профессиональный секрет изготовителей сигар.
Corona (верхние)
Три основные части сигары: головка, корпус и ножка.
Головка — концевая часть сигары, обрезаемая перед курением (у сигар, изготавливаемых вручную, она запечатана). Только после обрезки сигару подносят ко рту и зажигают с противоположного конца — ножки.
У сигар, изготовленных машинным способом, продаваемых в упаковках, головки уже обрезаны или в них сделано отверстие, то есть они полностью подготовлены к курению.
Ножка сигары всегда открыта, имеет свежий срез.
Между двумя названными выше концами сигары — в корпусе — и циркулирует табачный дым.
На сигарах популярных марок есть бумажное кольцо (поясок) — бант. Когда он впервые появился и для чего, трудно с определенностью сказать. Версии есть разные: его придумали для того, чтобы 1) табак не пачкал пальцы курильщика, 2) предотвратить разворачивание покровного листа, 3) отличать подлинные изделия от подделок. С середины XIX века для бантов использовали бумагу и даже шелк в сигарах, предназначенных для высоких гостей. Сейчас банты на некоторых сигарных изделиях — настоящие шедевры искусства.
Особенности изготовления Сигар .
Независимо от места производства процесс изготовления сигар по сути один и тот же. Процесс этот поэтапный, достаточно сложный, требующий особого умения и опыта скрутчиков сигар.
По способу изготовления различают сигары 1) сделанные полностью вручную (totalmente a mano); 2) сделанные частично вручную (hecho a mano); 3) скрученные машинным способом (machine).
Первые из них — наивысшего качества. В качестве наполнителя используются цельные табачные листья, которые сворачивают с предельной тщательностью, помещают в связующий лист и оборачивают покровным листом. Абсолютно идентичных экземпляров сигар, изготовленных руками одного человека, даже опытного крутильщика, быть не может. Почему? Очень уж различаются свойства, качества составных элементов изделий, зависящие в первую очередь от кондиционных качеств используемых табачных листьев, даже собранных с одного куста. А в упаковке могут оказаться сигары, изготовленные разными мастерами.
При втором способе производства — hecho a mano — вручную осуществляются лишь операции со связующим и покровным листьями. Для упаковки наполнителя из резаного табака (а в нем используются табачные листья всех видов — ligero, seco, volado) применяют специальное приспособление, напоминающее машинку для свертывания сигарет.
«Машинные» сигары подразделяют на две группы: с наполнителем из цельных листьев
(кубинские «Belinda», например) и с наполнителем из резаного табака. Конечно же, все они уступают по качеству сигарам, сделанным вручную. Особенно «уязвимы» здесь процессы увлажнения и высушивания изделий. Да и для их изготовления используются не столь благородные сорта табака, покровным листьям недостает блеска, шелковистости. Некоторые производители добавляют в табачные смеси ароматические компоненты.
В целом за последние десятилетия машинное производство сигар не претерпело существенных изменений. В зависимости от формата сигар и используемых технических устройств машинным способом можно изготовить за час столько сигар, сколько их делают 15 рабочих-скрутчиков за целый день.
Форма и форматы сигар
Форма Сигар.
Обычно сигары имеют цилиндрическую форму, хотя есть и другие их разновидности.
Отдельная группа сигар неправильной формы — так называемые figurado.
Belicoso (или torpedo) — довольно толстая сигара, запечатанный конец которой более или менее плавно заострен.
Culebra — весьма экзотическая разновидность: три сигары (типа panatella, см. ниже), переплетенные вместе, отсюда и их название (исп. culebra — змея).
Perfecto — запечатанный конец сигары сужен или заострен (иногда закруглен), другой конец конусообразный.
Diadema — большая сигара с концом, который раскуривают, типа perfecto.
Piramid — сигара, сужающаяся к запечатанному концу и расширяющаяся к открытому.
Следует, однако, иметь в виду, что у разных производителей под одним и тем же названием могут быть сигары различной формы, а сигары одинакового профиля именоваться иначе.
Формат.
Он определяется соотношением размеров сигары (длины, диаметра) и массы. На Кубе разработано более 40 различных форматов сигар, которые были приняты производителями и в других странах.
Основные форматы, согласно кубинской классификации, следующие.
Mini-panatella — сигара диаметром менее 12,4 мм и длиной до 120 мм.
Demi-tasse — диаметр 12,4—15,6 мм, длина менее 120 мм.
Slim-panatella — сигара того же диаметра, но длиной 120 мм и более.
Panatella — диаметр 14—15,6 мм, длина 120—155 мм. Сигары того же диаметра длиной
менее 120 мм — малая panatella, длиной более 150 мм — большая panatella.
Corona — сигара диаметром 15,6—17,7 мм и длиной 130—145 мм. Того же диаметра сигару, но длиной менее 105 мм относят к очень коротким, длиной 145— 160 мм — к большим, а более 160 мм — к длинным (lonsdale).
Corona gorda — сигара диаметром 17,7—19 мм, длиной 145-160 мм.
Churchill — сигара «королевского» формата: при диаметре 17,7—19 мм длина превышает 160 мм.
Especiale — сигара того же диаметра, что и corona gorda или Churchill, но длиной более 230 мм.
Robusto (на острове Гаити — rothschild) — сигара диаметром 19—20 мм, длиной менее 130 мм.
Double corona — диаметр 19—20 мм, длина более 180 мм.
Все сигары нецилиндрической формы (obus, torpedos и др.) относятся к типу figurados (здесь использовано множественное число в испанских словах-названиях).
Что нужно знать при покупке сигар.
В упаковке сигары иногда теряют свою первоначальную форму, поэтому она имеет немаловажное значение. В качестве сигарных упаковок используются разнообразные ящички, коробки, тубы и др.
Для предохранения сигар от посторонних запахов, сохранения их естественной влажности, а также во избежание растрескивания покровного листа их иногда заворачивают в полимерную пленку или помещают в особые футляры (алюминиевые, стеклянные). Они, конечно, скрывают внешний вид покровного листа, но отнюдь не являются свидетельством плохого качества изделий.
Нередко цвет сигары связывают с ее крепостью, однако это в корне неверно: крепость сигары зависит только от состава ее наполнителя, хотя покровный лист во многом определяет букет, аромат сигары.
Курильщику сигар, особенно потенциальному, необходимо разбираться в надписях на упаковках сигар.
Обычно указывают марку и формат сигар, место их изготовления (например, «Made in Havana, Cuba»), производителя (скажем, названия кубинских фабрик Romeo у Julieta, Partagas и т.п.), особенности изготовления — ручной или машинной выработки (например, hecho a mano или machine), количество экземпляров в упаковке.
Слово «natural» указывает цвет покровного листа сигары; «100 % Таbacо», «Аll Таbасо» и т.п. — что все составляющие сигары из натурального табака (чаще всего эта пометка бывает на сигарах
с наполнителем из резаного табака); «Natural Leaf Wrapper» — покровный лист из натурального табака; «Imported Natural Wrapper» — покровный лист из натурального, но импортного табака.
Надпись «Сара Havana» (или «Сара Наbаna») означает, что покровный лист из кубинского табака; «Сара Sumatra» — из индонезийского табака с острова Суматра; «Сара Afrique» — из африканского (чаще всего камерунского).
«Connecticut Wrapper» — покровный лист из табака, выращенного в Коннектикуте (США), сорта Connecticut, или в других местах из сортов, культивируемых там.
Если будущие покровные листья сигар прошли сушку горячим дымом, это может быть указано надписью «Fire-cured wrapper».
Могут быть указания и степени крепости сигар: light — легкая, mild — мягкая, very mild — очень мягкая.
Надпись «Pipe-tabaco cigars» говорит о том, что в сигарах в качестве наполнителя использован трубочный табак.
Особые обозначения: wilde — сигары с распушенным концом, который раскуривается; sweets — сладкие сигары; fresh pack — упаковка обеспечивает свежесть сигар; fino (исп.), fine (англ.) — изысканные, превосходные сигары (что, конечно, остается на совести их изготовителя).
Иногда производители сигар считают необходимым давать на упаковках и другую информацию, заботясь о рекламе и сбыте своей продукции.
Некоторые американские фирмы предлагают потребителю, выкурившему две из пяти купленных им сигар и неудовлетворенному их качеством, вернуть ей оставшиеся три с условием возмещения стоимости всей покупки. Но вряд ли кто в России сможет воспользоваться таким предложением… Почему? Читатель поймет и сам, прикинув полученный «доход» и возможный «расход».
